相模原の居酒屋で地酒と和食のいち也 0523

2020/05/23

相模原の居酒屋で地酒と和食のいち也

日本酒の追加です。
くどき上手 純米大吟醸 Jr.のヒ蜜
鳳凰美田 ブラックフェニックス 純米吟醸無濾過生酒 
貴 純米吟醸 山田錦五十五 
菊姫 山廃純米無濾過生原酒 です。
今日は私の奥様も呑む気満々なので、彼女好みの鳳凰美田とくどき上手をラインナップに入れさせられました。くどき上手は層の厚い甘味と旨味が特徴で、強い甘味の余韻を見事にまとめる技術は流石です。鳳凰美田は愛山らしいボリュームと、ふくよかな甘味 まとめる酸 秀逸です。
貴 久しぶりです。最近は串物なども扱ってるので、丁度いいタイミングでした。地鶏との相性も勿論ですが、タレを纏った白身の焼物など、食中に映えるお酒です。
菊姫 言うまでもなく、山廃の最高峰 大好きなお酒です。