相模原で和食と日本酒の居酒屋 いち也 1213

2018/12/13

相模原で和食と日本酒の居酒屋 いち也

日本酒の追加です❗️

写楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒

山形正宗 純米吟醸 うすにごり 生酒

ゆきの美人 純米吟醸 雄町 です❗️

写楽 新酒一発目 おりがらみの純米吟醸入荷です。相変わらず見事に仕上げてきます。写楽は生酒よりも一回火入れの方が好みですが、杜氏さんの技術の見せ所でもあるおりがらみは外せません💦いい仕上がりです❗️

山形正宗 こちらも新酒の純米吟醸ですが、こちらは一号タンクの物 毎年そうですが、仕込み始める時の気温が高いため、一号タンクのみ、グレープフルーツ系の柑橘香 華やかなで穏やか 旨味も膨らみ 余韻のキレは健在 二号タンクからは通常の香り穏やかでバランスのとれた旨味とキレのある仕上がりになってしまいます。

一発目のみ入荷しましたので、この機会にぜひ!

ゆきの美人 雄町の火入れ 抜群のバランス❗️穏やかですが、深みのあるお酒ですので冬の食材が映えます❗️