相模原で和食と日本酒の居酒屋いち也 1124

2018/11/24

相模原で和食と日本酒の居酒屋いち也

日本酒の追加です！

写楽純米吟醸東条山田錦

田酒純米吟醸秋田酒こまち

黒龍純米吟醸 38号

雨後の月純米無濾過生原酒です❗️

写楽今年も特A地区東条山田錦使用の純米吟醸入荷しました。絹の様にしっとりとした柔らかさ

底に秘めた旨味極上です！

田酒今回は初出荷の秋田酒こまち使用の純米吟醸を入荷しました。なぜ酒こまちを使用したのか？

と思いましたが、試飲したら半端なく旨い💦

柔らかな甘み余韻の少しドライ感全体的なバランスが非常に高いレベルで調和してます。

ちょっと人肌に温めて呑むのもいいと思います。

黒龍

今回は説明が長めになってしまいますが、福井の老舗かつトップランナーであると思う黒龍ですが、個人的な感想で、全体的にちょっともったり感があるお酒のイメージが強く、燗酒用の九頭龍以外はほとんど使用してきませんでした💦

嫌いではないのですが、ちょっと冷酒で呑むなら、もったり感が無い方が好みだからです。

時代の流れもあり、日本酒業界全体のブラッシュアップのせいか、ネームバリューのみでは使用出来ないと思ってました。

そんな中、今年の夏以降に黒龍の火入れの使用が変わったと聞き、ちょっと試してみようと入荷して、試飲してみました。

めちゃくちゃ旨い

今までのもったり感が全くなく、フレッシュとしか言いようのない爽やさを持っていました。旨味の厚さは従来通り香りも穏やかですが、非常に綺麗な酒質です。

とりあえず今までのイメージを無しにして呑んで欲しいお酒です。

次期は入荷が増えそうです💦

雨後の月新酒の辛口純米の無濾過生原酒の入荷です。ただ辛いお酒とは違い、旨味のボリューム酸の調和非常に高いレベルで仕上がってます。

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